食盐碘和人体的健康有着怎样的关系？
时间：2017-09-07 作者：91再生 来源：91再生网
那么食盐碘究竟和我们人体的健康有着怎样的关系呢？
碘（粗碘）摄入量过多也会对健康产生负作用，甚至引起甲亢及其他甲状腺疾病。碘和人们每天食用的蛋白质、脂肪、糖、维生素一样，是作为一种营养素存在于人体内的。在合成甲状腺激素的过程中必须有碘元素参加，否则甲状腺激素就不能合成。医学上有一个有趣的实验：蝌蚪在切除甲状腺后，就无法变成青蛙。因此可以说，碘在人体内的含量虽然极微，但它却是合成甲状腺激素的重要原料，是维持生命活动必不可少的元素。
人体内的碘主要来源于食物。如果我们生活的自然环境（土壤、水）含碘量低，生长在这种环境下的植物含碘量也低，吃了低碘植物和水的各种动物就会缺碘。如果我们长期以含碘量较低的粮食、蔬菜、肉类和水为食物，就会出现碘营养不良，这是所有人都不能幸免的，特别是儿童和妇女。
碘（粗碘）如果缺乏，会损害儿童大脑的正常发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下、生长发育受到影响，这是碘缺乏最大的危害；造成孕妇流产、早产、死产或者胎儿先天畸形、聋哑；造成地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”），严重碘缺乏会引发克汀病（俗称“呆小症”，有呆、小、聋、哑、瘫等表现）。
因碘过量导致的甲状腺疾病不多
近年来，时常有人反映，在实行全民食盐加碘之后，临床上的甲状腺疾病病人增多了。专家认为，甲状腺疾病病人的增多与各种因素有关：比如精神紧张、生活节奏加快、就业和生活压力增大；居民健康意识的提高、病人主动就诊率增加；临床医生对甲状腺疾病的诊断和鉴别诊断能力增强；以及环境污染、环境类激素物质的可能作用等等。单纯因为碘过量导致的甲状腺疾病所占比率并不高，将甲状腺疾病病人增多归结为食盐加碘造成的是不科学的。
怎样判断体内缺碘？
专家表示，判断体内是否缺碘，可以通过检查尿液中的碘或者观察有无甲状腺肿大来确定。
1、检查尿碘：人每天从尿中排出的碘能够反映体内碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多；吃的碘少，尿中的碘就少。所以尿碘是判断是否缺碘的一个敏感指标，如果多次检查发现尿碘不足，就应该及时就医。
2、观察甲状腺：儿童体内碘缺乏持续3～4个月之后，甲状腺就会出现明显肿大，具体表现为“大脖子”。
儿童生长发育迅速，需碘量大，因此儿童是碘缺乏最敏感的人群。我国将8～10岁的学龄儿童作为碘缺乏病监测的主要目标人群，通过定期检查他们的尿碘指标和甲状腺肿大情况，就可以判断该地区人群的碘营养水平。
孕妇需碘量高于常人
据悉，防治碘缺乏危害的最简便、易行、有效的措施是在食用盐中加碘，加碘盐安全有效。按照标准剂量，食用碘盐可以保证机体每日对碘的生理需要量，如果每人每日摄入5～10克的盐，每天可获得125～250微克的碘，这种剂量既能满足消除碘缺乏危害的需要，也不至于造成浪费或引起其他不良反应。
据介绍，胎儿的碘供应全部来自母体，因此孕妇的需碘量远远高于其他妇女，不仅要满足自身的需要，还要满足胎儿的需求。哺乳期妇女要为婴幼儿哺乳，需碘量也较高。胎儿和婴幼儿正处于快速生长发育和大脑发育关键期。这些因素决定了孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿都属于特别需要加强碘营养的特需人群。他们除食用碘盐外，还应增加其他来源的碘营养供应，比如增加海产品，如紫菜、海带等含碘食物的食用量，必要时服用碘油丸，以满足特需人群的碘营养需求。
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